Cheesecake de cajeta

Cheesecake de cajeta

Receta: Cheesecake de cajeta

  • Tipo de receta: Postre
  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 180 min
  • Rinde para: 1 pieza
  • Dificultad: baja

Ingredientes

  • 2 tazas de galletas de canela
  • 1 taza de nuez
  • 3/4 tazas de mantequilla derretida
  • 4 paquetes de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 1/2 tazas de cajeta envinada
  • 3 sobres de gelatina sin sabor, hidratada y fundida
  • Cajeta y nueces extra para decorar
Cheesecake de cajeta

Procedimiento:

  1. Tritura las galletas y las nueces, puedes ayudarte con una licuadora o procesador.
  2. Mezcla con la mantequilla derretida y viértelo en un molde compactándolo con una cuchara para que toda la base quede bien cubierta.
  3. Utiliza una batidora de mano por un par de minutos para suavizar el queso crema, agrega poco a poco la crema para batir y la cajeta, continúa mezclando hasta que esté homogéneo.
  4. Por último, agrega la gelatina y asegúrate que todo esté bien mezclado antes de verterlo sobre la base de galleta.
  5. Deja enfriar toda la noche, pero si tienes mucha prisa, puedes acortarlo a 3 horas.
  6. Decora con cajeta y nueces…¡Y a disfrutar!

Esta receta es ideal para esos días en los que se nos antoja algo rico, rápido y de pocos ingredientes.

 

¡Prepara y disfruta!

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