Receta Pizza con Salchicha Polaka

Una de las comidas preferidas de muchas personas, pero con un toque Mexicano. ¡Pruébala!

Ingredientes para la masa

200 g harina de trigo común
20 g levadura fresca prensada
1 cda aceite de oliva
1 poco más de aceite para el molde o asadera en dónde se la cocinará
1 cda manteca de cerdo blanda
1/2 vaso agua templada
1 cdts sal

Ingredientes para la salsa de tomate

1 cebolla pequeña
3 tomates medianos
2 cdas aceite de oliva
1 cdts orégano
1 pizca pimienta
1 cdts pimentón dulce
1 pizca pimentón picante
a gusto Sal
1 cdts azúcar

Para la cobertura

200 g queso mozzarella
1 salchicha polaka #Prosazón
Jamón de pavo Prosazón
Champiñones
Chile morrón verde

Preparación:
30 minutos

Elaboración de la masa:

En un bol, verter el agua templada y disolver en ella la levadura.
Añadir de a poco la harina tamizada con la sal y unir los ingredientes con las manos hasta formar una masa.

Agregar la manteca de cerdo blanda, casi derretida, el aceite de oliva y amasar bien hasta que se integren a la masa.

Hacer una bola de masa suave, lisa y dejarla reposar tapada con un repasador hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto preparar la salsa de tomates naturales.

Elaboración de la salsa de tomates naturales:

Picar la cebolla finamente y rehogarla en una sartén con aceite de oliva.

Aparte, escaldar los tomates, quitarles la piel y picarlos muy pequeñitos.

Añadir el tomate picado a la sartén con la cebolla y condimentar con pimentón, orégano, pimienta, azúcar y sal a gusto.

Mezclar la preparación y dejarla cocinar unos 15 minutos a fuego entre mínimo y medio.

Una vez que la masa ha leudado, extenderla finamente en un molde para pizza previamente untada con aceite y cubrirla con la salsa de tomate.

Hornear la pizza 15 minutos, retirarla y esparcir sobre ella el queso mozzarella y por encima rodajitas muy finas de salchicha polaka, champiñones y chile morrón.

Cocinar 5 minutos más para que el queso se derrita.

¡Buen provecho!