Receta Ensalada de Coditos Hawaiiana

¡Dale un toque diferente a tu ensalada de coditos con esta versión Hawaiiana! Para prepararla necesitas:
– 1 bolsa de coditos (200 gr)
– 150 gr de jamón Prosazón picado
– 1 taza piña en almíbar, picada
– ½ taza apio, picado
– ¾ taza crema ácida o yogurt natural sin azúcar
– ¼ taza mayonesa
– Vinagre de chiles en escabeche, al gusto. (opcional)
– Sal y pimienta, al gusto

Coloca sobre el fuego una olla con suficiente agua y una vez que rompa en hervor, agrega 1 cucharada de sal y los coditos. Cocina la pasta hasta que esté al dente, cuela y reserva. Una vez fría, agrega la pasta a un bowl y mezcla con el jamón, piña, apio, crema y mayonesa. Mezcla muy bien y sazona al gusto con sal y pimienta. Agrega el vinagre de los chiles en escabeche a tu gusto, si lo prefieres. Sirve así o refrigera para servir al rato.

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