Sopa de lentejas y salchicha

Sopa de lentejas con salchicha

Receta: Sopa de lentejas y salchicha

  • Tipo de receta: Italiana
  • Tiempo de preparación: 15 min
  • Tiempo de cocción: 15 min
  • Rinde para: 4 raciones
  • Dificultad: baja

Ingredientes

  • – 150 gr salchicha Polaka Prosazón en cuadritos. – ½ cebolla blanca, picada finamente. – 1 barita de apio, picado finamente. – 1 zanahoria chica, rallada. – ½ calabacita grande o 1 chica, en cuadritos. – 1 cucharita de ajo picado. – 1 ¼ taza lentejas, lavadas y escurridas. – 5 tazas agua natural. – 1 taza caldo de pollo. – 1 botecito tomate pelado machacado. (350gr) – 1 cucharada albahaca seca. – ½ cucharita tomillo seco. – ½ cucharita orégano seco. – 1 puñito hojas de cilantro fresco, lavado. – Sal y pimienta al gusto.
Sopa de lentejas y salchicha

Procedimiento:

  1. Cocina las salchichas en una cacerola grande y déjalas cocinar a fuego medio-alto hasta que queden doraditas de todos lados, unos 5-6 minutos.
  2. Agrega la cebolla, zanahoria, ajo y apio. Mezcla bien y dejar cocinar unos 5 minutos mezclando de vez en cuando hasta que se suavice un poco la cebolla.
  3. Agrega las lentejas (lavadas y escurridas) junto con la calabacita y mezcla.
  4. Deja cocinar unos 2 minutos y agregar el agua, caldo de pollo y agregar el tomate pelado machacado, tomillo, albahaca, orégano y pimienta.
  5. Deja cocinar hasta que alcance el hervor, reduce el fuego, tapa y deja cocinar una hora o hasta que las lentejas estén tiernas. 
  6. Sazona a tu gusto y agrega el cilantro.

Esta receta es ideal para esos días en los que se nos antoja algo rico, rápido y de pocos ingredientes.

 

Sírvelo caliente y ¡disfrútalo!

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